Úvod
Surové Chia Seed je semienko mäty šalvie hispánskej (Salvia Hispanica L.), pôvodom z južného Mexika a Severnej Ameriky, ako je Guatemala.
Chia semienka sú malé, oválne, hladké a ich farba sa pohybuje od béžovej po tmavohnedú. Je to potravina s najbohatším obsahom omega-3 mastných kyselín a obsahuje prírodné antioxidanty.
Porovnanie nutričných údajov （/100 g）
Výživa | Chia semiačka | Quinoa | Amarant | Ľanové semienko |
Energia (kcal) | 486 | N/r | N/r | 450 |
Proteín (g) | 16.54 | 14.8-25.7 | 14.9 | 20 |
Celkový tuk（g） | 30.74 | 5.3-6.2 | 9.1 | 41 |
Voľná mastná kyselina (g) | 3.33 | N/r | 2.45 | N/r |
Mononenasýtené mastná kyselina (g) | 2.31 | N/r | 2.17 | N/r |
Polynenasýtené Mastná kyselina (g) | 23.67 | N/r | 4.47 | 23 |
trans-tukov | 0.14 | N/r | 0.02 | N/r |
Omega 3 | 17.83 | N/r | N/r | N/r |
cholesterolu | 0 | N/r | N/r | 0.09 |
Sacharidy (g) | 42.12 | 55.8-69.1 | 70.3 | 29 |
Diétna vláknina (g) | 34.40 | 8.8-12.1 | 12 | 28 |
vláknina
Podľa štatistík prieskumu American Diabetes Association (ADA) je denné odporúčané množstvo vlákniny 20-35g/deň. Každých 100 g chia semienok obsahuje 30-40 g vlákniny, čo môže dosiahnuť odporúčanú dennú stravu pre dospelých.
Tabuľka nižšie len porovnáva celkový obsah vlákniny v obľúbených potravinách (g/100 g jedlých častí)
Chia semiačka | 34.4 | Arašidový | 8.5 |
Ľanové semienko | 27.3 | Sója | 9.6 |
Amarant | 6.7 | jablko (suché) | 8.7 |
Qu | 7.0 | banán (suchý) | 9.9 |
mandľový | 12.2 | Broskyňa (suchá) | 8.2 |
Surové chia semienka sú bohaté na kyselinu linolénovú, čo je polynenasýtená mastná kyselina a prekurzor omega-3. Podľa výskumov tvoria nenasýtené mastné kyseliny v chia semienkach 80,5 % celkového obsahu tukov a pomer n-6/n-3 je primeraný. (Nerovnováha medzi príjmom n-6 a n-3 PUFA v ľudskej strave môže viesť ku kardiovaskulárnym a cerebrovaskulárnym ochoreniam, rakovine, zápalom a autoimunitným ochoreniam).
Aplikácia
1) Potravinové zložky: Surové chia semienka sa široko používajú v rôznych krajinách, ako je Thajsko, Mexiko, Argentína, Čile, Nový Zéland, Japonsko, Spojené štáty americké, Kanada a Austrália. Používa sa hlavne v nápojoch, cereálnych tyčinkách, sušienkach, rezancoch, chlebe, jogurtoch atď.
2) Výživový doplnok: z omega-3 extrahovaných chia semienok sa vyrábajú kapsuly, ktoré je možné použiť ako omega-3 výživové doplnky.
V roku 2009 bol EFSA (Európska agentúra pre bezpečnosť potravín) uznaný ako nový potravinový materiál a vedecky overené, že chia semienka nespôsobujú žiadne alergie, nespôsobujú výživu ani toxické vedľajšie účinky.
Populárne Tagy: surové chia semeno, Čína, výrobcovia, dodávatelia, továreň, kúpiť, lacné, nízka cena, organické, čisto prírodné, vysoká kvalita, certifikované GMP, certifikované ISO, 100% prírodné, továrenské dodávky, horúci predaj
